Как меняются цены на продовольственное сырьё?

Лето 2021 года показало рекордный рост цен на овощное сырьё, которое поставило в тупик людей даже с высоким уровнем достатка. В отдельные периоды свёкла и морковь стоили дороже, чем экзотические фрукты, завозимые из дальнего зарубежья. Рост цен на подсолнечное масло и сахар привёл к удорожанию всех продуктов, которые содержат их в своём составе (печенье, варенье, сгущённое молоко и т.д.).

Огромные надежды возлагались на второе полугодие 2021 года, когда на рынках должны были появиться продукты нового урожая. Но начало сентября показало, что рост цен не будет ориентироваться на официальный уровень инфляции, который прогнозирует Минэкономразвития России.

Изучив средние потребительские цены на продовольственные товары по Оренбургской области за август 2021 года (по сути, на начало сентября) и сравнив их с ценами прошлого года, можно сделать неутешительные выводы. Рост цен на отдельные категории продовольственных товаров превысил 30%. При этом в эту группы попали самые востребованные населением продукты питания (овощи, подсолнечное масло, сахар).

Ниже приводятся цены на продовольственные товары, которые указаны в статистическом бюллетене Территориального органа федеральной службы государственной статистики по Оренбургской области. При этом в выборку попали те продовольственные товары, которые наиболее широко представлены в социальном питании (в питании в школах, детских садах, лагерях и учреждениях здравоохранения).

С учётом того, что индексация стоимости питания в школах и детских садах за последний год не превышала официальный уровень инфляции, то ситуация приобретает достаточно острый характер.

При этом аналитики заявляют, что пик роста цен еще не прошёл и ожидается к Новому году 2021 года.